Kafeen, som vil være samlokalisert med Hitra Turistservice og Kysmuseet i Sør-Trøndelag, vil få navnet Kafé Sjøsprøyt og vil kunne tilby både kald og varm mat.
- Det er mye spennende som vil stå på menyen, forteller Oddveig Strand Nyvoll.
- Både pizza, kaker, burgere og påsmurte rundstykker og baguetter vil være blant sortimentet, men særlig gleder vi oss til å servere vår selvkomponerte fiskeburger. Vi håper på at folk sier at «nå drar vi jammen til Kafé Sjøsprøyt og spiser en fiskeburger, for den er så god!»
Åpningstidene vil være avpasset etter båttidene, med åpent fra morgen til kveld på hverdager, og noe kortere i helgene. For tiden er søstrene aktive med å forhandle frem gode leverandøravtaler, og håper også på å få muligheten til å bruke lokale leverandører.
- Alt er ikke helt klart ennå, men til åpningsdagen den 16.oktober skal vi være klare til å ta imot alle som svinger innom.
Oppfordringen til lokalbefolkningen er klar: -Bruk oss! Vi håper at de som bor her ute vil benytte seg av dette tilbudet, og det er selvsagt mulig og nyte et varmt måltid og en øl selv om du ikke har tenkt å reise noe sted. Vi vil være lett å nå både for de med bil og hurtigbåt, med flott beliggenhet midt i bygget, sier Nyvoll.
På sikt ønsker søstrene seg en båthavn for privatbåter hvor folk kan legge til før de nyter mat, drikke og utsikt fra Kafé Sjøsprøyt.