Dolmøy Seafood er forhåndsvarslet om at de kommer til å vinne en premie under NM i røkt og gravet laks og ørret 2015.
Det er Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL) i samarbeid med Høgskolen i Sør-Trøndelag (HIST), avdeling for Matteknologi, som i april gjennomførte bedømming av de mange produktene i dette norgesmesterskapet.
En fagjury bestående av fem personer vurderte alle produktene og kom frem til fem finaleprodukter for hver klasse; kaldrøkt laks, kaldrøkt ørret, varmrøkt laks, gravet laks og åpen klasse. Finaleproduktene ble i neste omgang bedømt av 24 dommere fra HIST.
Konkurransen i år samlet 28 produsenter fra hele landet, og til sammen ble hele 78 forskjellige produkter bedømt. Ni bedrifter/produkter er funnet verdige til å motta premie under NM, melder Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL). Blant dem er Dolmøy Seafood (som nå også står bak Hitralaks).
Hitralaks overtar etter Hitra laks
- Premiene skal deles ut torsdag 20. august, på messen Aqua Nor i Trondheim. Uten å røpe nå hvilken premie de får, så kan vi fortelle at følgende bedrifter bør ta turen til Trondheim, sier fagsjef Kari Griegel i NSL
De ni er:
Sotra fiskeindustri
Isfjord Norway
Maxmat
Fiskeeksperten Reinhartsen
Brødr. Remø
Dolmøy Seafood
Mikals Laks
Espevær Røykeri
Bofisk
Dolmøy Seafood i finaleheatet i NM
- Årets konkurranse har vært jevn og dommerne var svært fornøyd med det høye kvalitetsnivået. Dette fører selvfølgelig til at det ikke er en selvfølge å bli en av premievinnerne, og at en premie derfor bør verdsettes høyt. Vi håper at alle vinnerne har mulighet til å komme til Trondheim i august, sier Griegel.