Etter at Sentralen pub mistet sin bevilling sist vinter, satset de på å få inn nye drivere. For Kenneth Wærø og Jon Hammervold åpnet det seg dermed en sjanse for å realisere drømmen om å bli pubverter.

Siden mars har de arbeidet med å innrede lokalene slik de vil. Navnet Kveitongaln (frøyværsk for kveite-angelen) signaliserer lokal maritim identitet, noe som også vises på interiøret. Blant annet har Gøran Hansson har signert et stort veggmaleri av en frøyaregistrert fiskebåt.

På åpningskvelden blir det 16-maikamp på storskjerm og gratis bacalao til gjestene.