Gjennom EU-programmet Apropos undersøkes mulighetene til å utnytte fiskeavfall og planterester på en bedre måte. SINTEF er med i programmet, og har ansvar for å utvikle miljøvennlig prosessteknologi.

Frøyabedriften Nutrimar er industriell partner i prosjektet. Nutrimar, som ligger vegg i vegg med lakseslakteriet Innovamar på Nordskaget, utvinner blant annet lakseolje av slakteavfallet fra Innovamar.

nyteknikk.no forteller om hvordan Sintef og de andre forskningspartnere jobber med blant annet å finne bedre måter å separere oljen fra lakseavfallet.

Illustrasjonsbilde: produkter fra Nutrimar

Salgsjef i Nutrimar, Tore Remman, sier til nyteknikk.no at de nye erfaringene vil gi selskapet  olje-, protein- og beinfraksjoner som både har bedre kvalitet og høyere ernæringsverdi enn tidligere.

– Ut fra dette kan vi tilby en rekke nye produkter med større verdi for selskapet og for kundene våre, sier han. –Vi skal produsere olje- og proteinprodukter med kvalitet, som egner seg for både helsekost og for å berike matvarer, sier han til fagbladet.

Videre fortelles det om et forskningsarbeid som gjøres i Katalonia (Spania) hvor man utvikler hudpleiesubstanser fra raps- og fiskeavfall. Neste steg er at fiske- og rapsekstraktene blandes inn i kosmetiske produkter. Det spanske selskapet Truecosmetics vil benytte ekstraktene som base for en av kremene sine.

Ny fabrikk klar neste år

Nutrimar tror den tette forbindelsen til laksegiganten Salmar gir dem en unik posisjon til å få brukt biproduktene fra oppdrettslaks til å skape nye produkter framover.  I et intervju med lokalavisa Hitra-Frøya tidligere i år, fortalte daglig leder Kristbjørn Bjarnason om uvidelsesplaner og ny fabrikk.

- Vi er så heldige å ha fire direkte-rør fra Salmar rett inn i våre lokaler. Det gjør at vi får biproduktene inn til oss så raskt som mulig og kan utnytte dem til å lage nye produkter andre selskap ikke klarer. Nå lager vi lakseolje, laksemel og proteiner som er brukt i fór for gris, mink, og petfood for å nevne noe, forklarer Bjarnason.

Foreløpig mener Nutrimar-sjefen at selskapet er blant de ledende i Norge på sitt felt. Målet er nå å bli best i landet, før enda mer ambisiøse mål settes.

- Vi må ta det gradvis og bygge stein for stein, men vi håper jo å bli verdensledende på det vi driver med på sikt. Først skal vi få på plass den nye fabrikken vår, som skal være ferdig rundt 1.kvartal 2016. Den vil koste 250 millioner, sa Bjarnason.

Vil inn i treningsbransjen

- Hva slags andre produkter enn fòr ser du for deg at dere skal drive med i fremtiden?

- Det er naturlig å se på hvordan myseprotein som har gått fra å være avfall til å bli et ettertraktet produkt i blant annet treningsbransjen fordi det kan ha høy andel av proteinkonsentrasjon. Proteiner av fersk laks burde kunne anvendes på samme eller lignende måte, og brukes i treningsbransjen, matvarer og så videre. Med tanke på utnyttelse og verdiskapning ser vi det som en viktig oppgave å sette oss noen utfordrende mål som på sikt vil gi oss en fordel, sier Nutrimars daglige leder.