Den første dagen i desember er også første dagen i sjefsstolen for Snorre Sandvik. "Pikene på Torget" har flyttet ut. "Gutta på torget" flytter inn.
- "Gutta på torget" var egentlig bare en arbeidstittel, men den vokste på oss, og nå synes jeg den klinger fint, sier Sandvik.
Nye farger- samme meny
Sammen med Kristoffer Schei og huseier Ole Kristoffersen er Sandvik klar for å gi kundene det de har vært vant til å få i disse lokalene.
Kristoffer og jeg tar oss av gjester og mat, mens Ola har ansvaret for kontor og regnskap, forklarer den daglige lederen.
Noen nye fjes har det derfor blitt i disse lokalene, men ikke alt bli nytt og ukjent for kundene.
- Selv om vi har pussa opp litt og veggene har fått ny maling, vil mye bli ved det samme. Gjesten vil fortsatt kunne kjøpe lun kyllingsalat lik de alltid har gjort her, smiler Sandvik.
Menyen vil utvikles etterhvert og allerede fra januar kan gjestene oppleve nye retter på menyen.
Kaker fra "Pikene"
Kakedisken vil også fylles opp etterhvert. Når "Pikene på torget" er i gang i sine nye lokaler på HitraTorget vil de levere kaker til "Gutta".
- Fillan begynner å bli ganske stort. jeg har stor tro på at det vil være plass til to kafeer i øvre del av Filllan, mener Sandvik.